法國新鮮清酒鵝肝,鹽、胡椒、白蘭地酒,什錦香料、柳橙、橄欖油、蘋果醋。

　　1、新鮮清酒鵝肝適當的調味,什錦香料、白蘭地酒，腌8小時、慢火隔水烤約60~80分鐘。

　　2、取出鵝肝,待冷卻切片置于盤內,柳橙一個,取部分果肉裝盤,柳橙汁拌橄欖油、蘋果醋、淋于冷鵝肝周圍就可。

　　特色：

　　讓舌尖先覺醒,再讓唇齒同呼應,語言成了多余,再呼一口氣，這就是和鵝肝醬共舞時刻！只有柳橙淡淡的清香,惹起味中味的遐想！