一、爆炒鵝肝:鵝肝搭配豆瓣醬、辣椒等簡單炒一炒,味道相當美味喲。制作過程：（1）新鮮生鵝肝準備出適量,將鵝肝用清水沖洗下,在鍋中添加適量水,把洗凈的鵝肝放到鍋里...

一、肥肝紫米薄荷：原料：藍莓鵝肝50克，紫米飯15克，薄荷2片，蒸胡蘿卜1個。調料：黃油、胡椒粉各2克，鹽5克，白蘭地酒6克，東古醬油4克，米醋、芝麻油各3克。...

一、芝士香鵝肝脆酥餅：材料：奶酪、起司、奶油、中筋面粉、黑松露醬、清酒鵝肝醬做法：1、澳洲MG奶酪、起司、奶油、中筋面粉混合在一起拌勻（關鍵不要加水），用手揉搓...

一、鳳尾鵝肝：原料：鮮鵝肝150克，牛仔粒200克，杏鮑菇200克，18頭鮮蝦8只，青紅椒角各兩片。調料：黑胡椒汁20克，糖15克。做法：1、鵝肝切成中指大小的...

一、芝士香鵝肝脆酥餅：材料：澳洲MG奶酪、起司、奶油、中筋面粉、黑松露醬、清酒鵝肝醬做法：1、澳洲MG奶酪、起司、奶油、中筋面粉混合在一起拌勻（關鍵不要加水），...

一、鵝肉蚌面：材料：蛤蜊5顆，白條鵝適量，小白菜30公克，拉面120公克，高湯350㏄，蛤蜊水3大匙，鹽1/2茶匙做法：1、蛤蜊洗凈加入冷水和少許鹽（份量外）拌...

一、烹制醬鵝：（一）用料：白條鵝適量；干辣椒2個；八角少許；蔥姜蒜適量；啤酒一聽；醬油；醋；冰糖（二）做法：1、鵝切成小塊，好入味，切碎一些，用開水焯一下撈出備...

一、鳳尾鵝肝：原料：紅酒鵝肝150克，牛仔粒200克，杏鮑菇200克，18頭鮮蝦8只，青紅椒角各兩片。調料：黑胡椒汁20克，糖15克。做法：1、鵝肝切成中指大小...

一、順德醉鵝：用料：白條鵝2斤；果皮5塊；冰糖八顆（20克）；香菇250克；姜片2塊；生抽8克；米酒200克；大蒜子5瓣；小蔥5根做法：1、原料備齊，鵝肉剁小塊...

一、甜酒鵝肝醬：該藍莓鵝肝菜品為配料，是作為蔬菜如芹菜條、紅蘿卜條的沾醬，或涂抹在肉片上均可。材料：肥鵝肝1/3杯，甜酒3大匙，無花果干適量，奶油1大匙，鹽少許...