鵝肝腸遵循傳統制作工藝，制作流程嚴謹，味道越佳！鵝肥肝腸既保留了營養的鵝肝，加上良好的鵝肉，既有鵝肝的醇香，又與中西制作工藝相結合，吃進嘴里的每口都是較大的享受...

一、金黃鮮香的鵝肝炒小米的做法：（1）準備食材,包括小米（曲奇餅的用量約為普通碗的四分之三,成品約3-4人）、生鵝肝、雞蛋、生菜和青蔥。（2）然后將鵝肝切成小粒...

一、牛奶鵝肝：原料：清酒鵝肝（約1500克），純牛奶一盒，洋蔥100克，姜20克，香菜10克，小米洋蔥20克。調味品：清酒200克，東芝醬250克，白糖200克...

一、畜肉鵝肝丸：由以下重量份的原料組成：鵝肥肝、雞蛋清、畜肉、瓜爾膠、谷氨酸鈉、焦磷酸鈉、蔗糖脂肪酸酯、食用鹽、白胡椒粉、花椒粉、孜然粉、飲用水、嗜酸乳桿菌適量...

一、荷香風鵝：配料：糯米、白條鵝、甜豆、蝦、紅辣椒、火腿丁、荷葉調味品：醬油、豬油、黃油、鹽、味精、雞精、糖、玉米粉、色拉油、紅櫻桃、芫荽葉做法：1、用蒸籠蒸糯...

一、清酒鵝肝：主料：鵝肝250克。調料：日本清酒約500克，日本青芥辣約10克，尚湯500克，泰魚露15克，味丹牌味精約5克，綿白糖5克，淮字牌鹽3克、鮮醬油約...

?一、鵝肝醬滑香菇：材料：清酒鵝肝醬罐頭 1罐、肥香菇 1碗、香菇味精粉 適量、醬油 1匙、勾芡水 適量做法：1、熱油鍋炒香已用熱水泡軟的干香菇。2、香味出來后...

1、不同嫩化方法處理對白條鵝肉持水力之影響：有研究得知，隨自然熟化時間的延增，鵝肉持水的力度逐漸增加，但時間超過36h后，鵝肉的持水力又逐漸下降。木瓜蛋白酶所處...

一、不同嫩化方法處理對白條鵝肉剪切力的影響：據相關研究得知，鵝肉的剪切力隨自然熟化處理時間的延長而逐漸降低。木瓜蛋白酶和不同磷酸鹽嫩化處理的鵝肉的剪切力總體低于...

蔬菜鵝肝丸的制作較為簡單，只要有蔬菜或你不喜歡吃的蔬菜，你可以將它們與面粉或玉米粉混合，制成金黃、酥脆、濃郁的蔬菜球便可。我已經整理了蔬菜鵝肝球的詳細步驟，我們...